MARBRÉ

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Marbré
Marbré

Parfait pour le goûter ou pour un petit creux. Je réalise cette recette sur une base de quatre-quart, à laquelle je rajoute du cacao amer.

Recette réalisée à l'aide du Cook Expert de Magimix.

PROGRAMME 

2 oeufs
Le poids des œufs en farine, sucre et beurre
1 cuillère a café de levure chimique
40g de cacao amer
1 pincée de fleur de sel de Guérande

Préchauffer votre four a 200°
Mettre le batteur à blanc dans la cuve inox du Cook Expert
Mettre le sucre et les deux œufs dans la cuve métal
Lancer le programme EXPERT / 5min / VIT8 / 0°
Ajouter le beurre fondu
Lancer le programme EXPERT / 3min / VIT8 / 0° pour incorporer le beurre au mélange
Ajouter la fleur de sel, la farine et la levure d'un seul coup
Lancer le programme EXPERT / 2min / VIT5 / 0°
Réserver la moitié de la préparation dans un cul de poule
Ajouter le cacao amer dans la cuve inox
Lancer le programme EXPERT / 2min / VIT5 / 0°
Beurrer un moule à cake ou un moule rond haut
Verser une louche de préparation, puis une louche de préparation au cacao, ainsi de suite
Faire cuire 45min au four
A 20 min de la cuisson, planter un couteau et ouvrir le cake sur toute la longueur pour avoir un beau marbré gonflé

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