MARBRÉ

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Marbré
Marbré

Parfait pour le goûter ou pour un petit creux. Je réalise cette recette sur une base de quatre-quart, à laquelle je rajoute du cacao amer.

Recette réalisée à l'aide du Cook Expert de Magimix.

PROGRAMME 

2 oeufs
Le poids des œufs en farine, sucre et beurre
1 cuillère a café de levure chimique
40g de cacao amer
1 pincée de fleur de sel de Guérande

Préchauffer votre four a 200°
Mettre le batteur à blanc dans la cuve inox du Cook Expert
Mettre le sucre et les deux œufs dans la cuve métal
Lancer le programme EXPERT / 5min / VIT8 / 0°
Ajouter le beurre fondu
Lancer le programme EXPERT / 3min / VIT8 / 0° pour incorporer le beurre au mélange
Ajouter la fleur de sel, la farine et la levure d'un seul coup
Lancer le programme EXPERT / 2min / VIT5 / 0°
Réserver la moitié de la préparation dans un cul de poule
Ajouter le cacao amer dans la cuve inox
Ajouter la fleur de sel, la farine et la levure d'un seul coup
Lancer le programme EXPERT / 2min / VIT5 / 0°
Beurrer un moule à cake ou un moule rond haut
Verser une louche de préparation, puis une louche de préparation au cacao, ainsi de suite
Faire cuire 45min au four
A 20 min de la cuisson, planter un couteau et ouvrir le cake sur toute la longueur pour avoir un beau marbré gonflé

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