LASAGNES AUX AUBERGINES

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Lasagnes aux Aubergines
Lasagnes aux Aubergines

Avec cette recette, ajoutez une touche d'originalité aux lasagnes à la bolognaise. Un grand classique de la cuisine italienne. Pour cela ajoutez une aubergine et de la mozzarella spéciale cuisson.

Recette réalisée à l'aide du Cook Expert de Magimix.

PROGRAMME 

350g de viande hachée
600g de coulis de tomate (ou une dizaine de tomate)
1 aubergine
1 carotte
1 oignon
6 feuilles de lasagne fraîche
1 boule de mozzarella spéciale cuisson
150g de mozzarella râpée (spéciale cuisson)
30g d'huile d'olive
Origan & basilic séché
Sel
Poivre

Éplucher l'oignon, le couper en deux
Laver et éplucher la carotte, la couper en plusieurs bouts
Placer l'oignon et la carotte dans la cuve métal du Cook Expert
Lancer le programme EXPERT / 20sec / VIT 13 / 0°
Ajouter l'huile d'olive, la viande hachée
Lancer le programme EXPERT / 5min / VIT 2A / 120°
Ajouter le coulis de tomate ou les tomates fraîches lavées et coupées en morceaux, l'origan, le basilic séché, le sel et poivre
Lancer le programme MIJOTAGE 
Ajouter 15 min au programme
Pendant ce temps, laver et éplucher l'aubergine, et faire des tranche de 7mm
Dans une poêle, faire chauffer un peu d'huile d'olive et faire griller les tranches d'aubergine 3min de chaque côté
Réserver sur du papier absorbant
Couper la boule de mozzarella en tranche de 3/4mm et mettre de côté
Préchauffer votre four à 180°C
Dans un plat à gratin, mettre une feuille de lasagne (en fonction de la taille de votre feuille, il faut recouvrir le plat de feuille de lasagne)
Ensuite mettre de la sauce bolognaise
Mettre 2/3 tranches d'aubergine
Mettre 4 tranches de mozzarella
Répéter jusqu'à ce que vous n'avez plus de bolognaise
Terminer par de la bolognaise et parsemer de mozzarella râpée
Enfourner pour 20min environ

2 COMMENTS

  1. Pour que ce soit bien gratiné je mettrai 35 a 40 mn a 180′, et au moins 2 aubergines., une pour un plat pour 4 ça fait juste.

    • Bonjour Denise 🙂
      Oui moi aussi je mets 40min pour que ça soit bien gratiné, d’autres personnes n’aiment pas quand c’est comme sur la photo c’est pour ça que j’indique 20min.

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