HAMBURGERS MAISON

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Hamburgers maison
Hamburgers maison

Exit le McDo, Quick et compagnie ! Des hamburgers maison simple et facile à faire. Ici c'est une version avec du steak haché, mais vous pouvez en faire au poulet, du filet de poisson etc. Mais surtout avec des ingrédients de qualité !

Recette au Cook Expert de Magimix.

PROGRAMME  

120g d'eau
1 sachet de levure sèche de boulanger
300g de farine T55
25g de sucre
40g de beurre fondu
1oeuf
4g de sel
Graines de sésame

Steak haché frais
Mâche, roquette
Leerdammer tranché
Tomate
Sel
Poivre
Mayonnaise, Ketchup

Dans la cuve inox du Cook Expert, mettre la levure et l'eau
Lancer le programme PAIN / BRIOCHE 
Après la première étape du programme, ajouter la farine, le sucre, le beurre fondu, le sel et l’œuf, fermer le couvercle et relancer le programme
Mettre la pâte dans un saladier fariné, couvrir avec un linge humide ou d'un film plastique
Laisser lever 30min à température ambiante, ou au four à 30°
Après 30 min, dégazer la pâte en donnant un léger coup de poing sur le dessus et la déposer sur un plan de travail fariné

Diviser la pâte en six, faire des petites boules
Laisser lever de nouveau 30 min
Préchauffer votre four à 180°
Battre un jaune d’œuf avec un peu de lait
Dorer le dessus des buns
Parsemer de graines de sésame
Enfourner pour 10/15 min

Une fois prêt, faites cuire vos steaks hachés avec un peu de beurre salé
Découper les buns en deux, y placer une tranche de Leerdammer sur chaque moitié de buns
Remettre au four encore chaud
Une fois le fromage fondu, sortir les buns du four
Garnir avec le steak, la salade, la tomate, saler, poivrer et mettre de la mayonnaise ou du ketchup selon vos goûts

Bon appétit !

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