CHURROS

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Des churros (ou chichis) comme à la foire ? Rien de plus simple, de l'eau, de la farine et c'est parti ! Une recette ultra rapide à faire, mais aussi ultra rapide à engloutir ! On peut les déguster saupoudrer de sucre ou bien de pâte à tartiner à la noisette.

Attention à l'appareil à churros que vous utiliserez, évitez les poches à douille jetable, elles se déchireront quand vous tenterez de presser la pâte qui est assez dure. Je vous conseille de prendre un vrai appareil à churros, ça ne coûte pas bien cher et ultra efficace, je possède la Churrera de Bernar (cliquez ici).

Recette réalisée au Cook Expert de Magimix.

churros1

CHURROS

250 g d’eau
220 g de farine
1 pincée de sel
1 cuill. à café de jus de citron

Faire chauffer 1 litre d’huile dans une casserole ou utiliser une friteuse

Verser l’eau dans la cuve inox du Cook Expert
Lancer le programme EXPERT / 5 min / VIT 1A / 140°
Ajouter la farine, la pincée de sel et le jus de citron
Lancer le programme EXPERT / 1min30 / VIT 9 / 0°
Mettre la pâte dans un appareil à churros

Pressez des churros de 10 cm de long dans la friture (attention aux éclaboussures!)

Une fois dorés, retirer les churros avec une écumoire et les égoutter sur du papier absorbant.
Saupoudrer de sucre en poudre et servir aussitôt.

Vous pouvez aussi réchauffer du Nutella ou du Nocciolata au micro-onde à puissance minimale.

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