ANIMAUX AU CHOCOLAT

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Hello, comme je n'achète plus de biscuits industriels, j'avais envie d'en faire moi-même.  Je me suis donc inspiré des Z'animo de Cadbury pour cette recette. 🐘🦁🦄
À partir de là, il ne me manquait plus que les petits emporte-pièces en forme d'animaux, s'il vous intéresse cliquez ici.
La noix de coco en poudre peut se remplacer par de l'amande ou de la noisette en poudre.

Recette réalisée au Cook Expert Magimix.

PÂTE SABLÉE

150 g de beurre
100 g de sucre glace
50 g de noix de coco en poudre
1 œuf
300 g de farine d'épeautre
3 g de fleur de sel

Mettre tous les ingrédients dans la cuve inox du Cook Expert
Lancer le programme PATE/GATEAU
Sortez la pâte et l'étaler entre deux feuilles sulfurisée
Placer la pâte au frigo pendant 2h

Préchauffer le four à 170°C

Sortir la pâte sablée du frigo
À l'aide des emporte-pièces en forme d'animaux, découper autant d'animaux que possible
Étaler le restant de pâte et découper de nouveaux des animaux
Enfourner 15 à 20 min à 170°C
Sortir les sablés et laissez refroidir sur une grille

FINITION

300 g de chocolat noir ou au lait
3 g de Mycryo (facultatif)

Faire fondre le chocolat avec le mycryo (cliquez ici pour le commander) à feu doux (2 sur 9 sur ma plaque à induction) dans une petite poêle (cela sera plus facile pour tremper les animaux que dans une casserole)
Le mycryo permet de tempérer le chocolat sans se soucier des courbes de température

Tremper les dos des biscuits animaux dans le chocolat à l'aide d'une fourchette placé dessous
Déposer ensuite les biscuits sur une feuille de papier sulfurisé et laisser refroidir le chocolat
Personnellement je les remets au frigo pour que le chocolat durcisse plus rapidement

Ils se conservent jusqu'à 10 jours

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