VELOUTÉ AU POTIMARRON

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Velouté au Potimarron
Velouté au Potimarron

Un velouté facile à faire puisqu'il suffit de mettre tous vos ingrédients dans la cuve et de lancer le programme velouté du robot, celui-ci s'occupe de tout. Je n'avais toujours pas utiliser ce programme et je dois dire que c'est un jeu d'enfant.

Recette réalisée au Cook Expert de Magimix.

VELOUTÉ 

500g de potimarron
300g de bouillon de volaille
1 échalote
10cl de crème liquide entière
2 cuil. à soupe d'huile d'olive
8g de sel
1 bûche de chèvre

Peler l'échalote et la mettre dans la cuve inox du Cook Expert
Lancer le programme Expert / 20 sec / VIT13 / 0° 
Verser l'huile d'olive dans votre cuve et faire revenir votre échalote
Lancer le programme Expert / 2 min / VIT3 / 90° 
Laver et découper votre potimarron en morceaux (inutile de l'éplucher)
Ajouter ensuite le reste de vos ingrédients dans la cuve
Lancer le programme Soupe veloutée 
Verser votre velouté dans des assiettes creuses
Découper de fines tranches de chèvre et les déposer sur votre velouté

4 COMMENTS

  1. bonjour, Pourquoi inutile d’éplucher le potimarron ? j’avoue que je l’épluche toujours par rapport aux pesticides sauf si j’en ai un bio… mais peut être me trompé-je ? merci bp pour votre recette

    • tu peux le prendre en bio si tu veux, mais inutile de l’éplucher, parfois je l’épluche mais ça ne change pas grand chose 🙂

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