TOURTE AU POULET & CHAMPIGNON

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Tourte aux Champignons & Poulet
Tourte aux Champignons & Poulet

Une recette gourmande, qui accompagnée d'une salade vous fera un repas complet.

Recette réalisée à l'aide du Cook Expert de Magimix.

PROGRAMME 

2 pâtes feuilletées
400g de blancs de poulet
250g de champignon de paris
1 oignon
400g de crème fraîche
1 cuillère à soupe de maïzena
200g de bouillon de volaille
1 bouquet garni
1 jaune d’œuf
2 cuillère à soupe de lait
Sel
Poivre

Faire chauffer le bouillon dans une casserole avec le bouquet garni, réserver
Couper les blancs de poulets en dés et les faire revenir à la poêle avec un filet d'huile d'olive
Laver les champignons
Dans la midi cuve du Cook Expert équipé du disque éminceur 4mm, émincer les champignons en mode robot
Peler et émincer les oignons avec l'éminceur 4mm
Changer de cuve et placer la cuve métal sur le Cook Expert
Mettre un petit filet d'huile d'olive, y mettre le poulet, les champignons, l'oignon
Lancer le programme EXPERT / 1A / 10MIN / 95°
Ensuite ajouter le bouillon sans le bouquet garni, saler et poivrer
Lancer le programme EXPERT / 1A / 15MIN / 95°
Ajouter la crème fraîche
Lancer le programme EXPERT / 1A / 5MIN / 95°
Ajouter ensuite la maïzena
Lancer le programme EXPERT / 1A / 5MIN / 95°
Il faut que la sauce réduise, sinon ajouter de la maïzena pour épaissir
Préchauffer votre four à 190°C
Étaler une pâte feuilleté dans votre moule
Verser la préparation, et recouvrir avec la seconde pâte feuilleté
Passer un rouleau à pâtisserie sur le moule pour souder les deux pâtes et pour couper le surplus
Mélanger le jaune d’œuf avec le lait et badigeonner la tourte
Avec la pointe d'un couteau, faire un petit trou au centre et faire votre décoration avec la pointe du couteau retourné
Enfourner 20min à 190°C

Servir avec une petite salade et bon appétit !

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