FILET DE SAUMON SUR LIT DE CAROTTES ET HARICOTS VERTS

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Un petit plat sain et simple à réaliser, mais également délicieux. Un filet de saumon accompagné de carottes et haricots vert.  20 petites minutes suffiront pour vous régaler.

Recette réalisée au Cook Expert de Magimix.
Pour 2 pers.

 

PROGRAMME

400 g de haricots verts
4 carottes

400 g de filet de saumon
Huile d'olive
Sel
Poivre

Laver et équeuter les haricots verts
Laver et peler les carottes, les couper en rondelles de 7/8 mm environ
Placer le tout dans le panier vapeur du Cook Expert
Mettre 500 ml d'eau dans la cuve inox du Cook Expert
Placer le panier vapeur dans la cuve inox, fermer le couvercle muni du bouchon en position fermé
Lancer le programme VAPEUR

À 10 min de la fin du programme vapeur, commencer à faire revenir le saumon
Retirer au couteau la peau du filet de saumon
Faire chauffer un peu d'huile d'olive dans une poêle
Déposer le filet de saumon et laisser cuire 2/3min à feu moyen pour saisir le saumon
Placer un couvercle sur la poêle et laisser cuire 6/7 min à feux doux selon l'épaisseur de votre filet de saumon
Retirer ensuite le couvercle et retourner le saumon pour saisir l'autre face 1 min seulement
Saler, poivrer
Retirer du feu et réserver dans une assiette

Lorsque le programme vapeur est terminé, faire fondre une noisette de beurre dans la poêle
Faire revenir les carottes et haricots verts 2 min environ pour donner du croquant (et du goût) à vos légumes
Saler, poivrer

Dresser et servir immédiatement
Bon appétit !

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