SABAYON AUX FRAISES

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Sabayon aux Fraises
Sabayon aux Fraises

Une belle recette estivale, légère et rapide à faire.
Vous pouvez remplacer les fraises par n’importe quel fruit de saison et selon vos envies.

Recette réalisée à l'aide du Cook Expert de Magimix.

PROGRAMME 

400g de fraises
4 jaunes d’œufs
50g de sucre
7cl de crème liquide
5cl de champagne (ou vin blanc)
10g de sucre glace

Placer la cuve métal du Cook Expert dans le frigo 30min
Verser la crème liquide dans la cuve métal
Lancer le programme EXPERT / 2min / VIT7 / 0°
Ajouter le sucre, les jaunes d’œufs et le champagne
Lancer le programme EXPERT / 9min / VIT7 / 50°
Laver les fraises, équeuter les et disposer sur 4 petites assiettes
Verser de la crème sur chaque assiette
Saupoudrer de sucre glace
Gratiner à l'aide d'un chalumeau pour que le sucre se caramélise

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