RISOTTO AUX CHAMPIGNONS

17
15972

Risotto aux Champignons
Risotto aux Champignons

Un risotto crémeux, fondant en bouche, un pur régal. Avec le Cook Expert, c'est un vrai jeu d'enfant à cuisiner. Il accompagnera parfaitement quelques gambas flambées ou un filet de poisson.

Recette réalisée à l'aide du Cook Expert de Magimix.

PROGRAMME 

100g de riz arborio
200g de champignons de Paris
20 cl de crème fraîche
20cl de bouillon de volaille
1 gousse d'ail
Persil frisé
Sel
Poivre noir
50 g de parmesan râpé (facultatif)

 

Laver vos champignons de Paris et couper les en quartiers
Mettre la gousse d'ail dans la cuve métal du Cook Expert
Lancer le programme Expert / VIT 13 / 30 sec / 0°
Ajouter deux cuillères de crème fraîche, une cuillère à soupe de riz Arborio et le persil frisé
Lancer le programme Expert / VIT 3 / 1 min / 95°
Ajouter les champignons de Paris, le reste du riz, de crème fraîche et le bouillon de volaille
Saler, poivrer

Lancer le programme Expert / VIT 1A / 45 min / 95°
Vous pouvez ajouter 10min de cuisson si le risotto n'est pas prêt
Ensuite ajouter le parmesan
Lancer le programme Expert / VIT 2A / 2 min / 95°
 
Servir immédiatement

17 COMMENTS

    • oui tu peux faire sans. personnellement ce que je fais c’est quand j’achète du persil frisé, je le hache dans la mini cuve et je congèle comme ça j’en ai toujours

  1. Super bon Tia !!! Même les enfants ont adoré et c’est un public difficile !!! Et comme on est 5, j’ai doublé les quantités mais pas changé les temps de cuisson : impec !!! Merci pour cette recette

  2. Délicieux! Merci pour cette recette 🙂
    Est ce que tu penses qu’on pourrait mettre du poulet dans la cuve avant les 45mn de cuisson? Ou il risque d’être en charpie?

    • si tu as le petrin XL tu peux, sinon j’éviterai, ou alors faut le faire revenir à la poêle et le rajouter 5 min à la fin

  3. Bonsoir tia !
    3e fois que je le fais ce risotto est une tuerie!!
    Je me demandais s’il supporterait d’être congelé ?
    Merci de votre réponse et bon week-end
    Noémie

    • Hello non le risotto ne se congèle pas vraiment et se fait pour être mangé de suite, car une fois réchauffé, ça sera bon mais pâteux en bouche

  4. Testé et délicieux ! Penses tu qu il soit possible de réduire la quantité de crème pour alléger un peu la recette sans changer les autres paramètres ( quantité de bouillon, temps de cuisson…)?

    • si tu réduis la quantité de crème, il faut la compenser par le bouillon de volaille en même quantité je pense 🙂

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here