GOUGÈRES

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Gougères
Gougères

Aussi simple à faire que les chouquettes, les gougères sont idéales pour un apéro réussi. Le succès est toujours au rendez-vous quand on les propose à nos invités.

Recette réalisée à l'aide du Cook Expert de Magimix.

PÂTE À CHOUX 

62 g de lait demi-écrémé
62 g d’eau
55 g de beurre
70 g de farine
1 cuill. à café de sel fin
2 œufs
100g de fromage râpé (celui que vous aimez)

Mettre le beurre coupé en morceaux, le lait et l'eau dans la cuve inox du Cook Expert
Lancer le programme Expert / 3 min / VIT6 / 90° 
Ajouter la farine et le sel, retirer le bouchon
Lancer le programme Expert / 1 min 30 / VIT3 / 100° 
Relancer le programme Expert / 2 min / VIT10 / 0° 
Ajouter les œufs un par un par l'ouverture, il faut attendre que l’œuf soit bien intégré au mélange avant d'ajouter le prochain
Ajouter ensuite le fromage râpé
Relancer le programme Expert / 30 sec / VIT5 / 0° 
Verser la pâte à choux dans une poche à douille munie d'une douille unie

Préchauffer votre four à 180°C

Pocher des boules de pâte à choux sur une feuille de papier sulfurisé ou sur une toile de cuisson SILPAT posé sur une plaque à pâtisserie
Enfourner 20/25 min environ à 180°C
N'ouvrez pas votre four pendant la cuisson
Laissez refroidir sur une grille

8 COMMENTS

  1. Bonjour tia je souhaite faire tes gougères mais je voudrais les servir tièdes donc je me demandais si je pouvais préparer la pate 1 ou 2h Avant et la laisser dans la poche à douille en attendant la cuisso?

  2. Bonjour Tia, merci pour cette recette ! Est-ce que tu crois qu’on peut ajouter autre chose que du fromage râpé comme garniture, par exemple des lardons ou des tomates séchées?

  3. Bonjour Tia!
    Peut on faire ces gougères la veille et ensuite les faire réchauffer au four juste avant de les servir? Merci 😊

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