GLACE À LA VANILLE

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Glace à la Vanille
Glace à la Vanille

Avec les beaux jours qui arrivent, je vous propose de faire vous même votre glace à la vanille... Un vrai jeu d'enfant !

Recette réalisée à l'aide du Cook Expert de Magimix et d'une sorbetière Lagrange.

PROGRAMME 

4 jaunes d’œufs
100g de sucre semoule
50cl de lait
10cl de crème liquide
25g de lait en poudre entier
2g de caviar de vanille (ou une gousse de vanille)

Mettre tous les ingrédients dans cuve métal du Cook Expert
Lancer le programme EXPERT / 10min / VIT4 / 80° 
Mettre votre crème anglaise dans un récipient et le placer au frigo 3h pour qu'elle refroidisse
Mettre en route votre sorbetière, ne pas mettre la crème avant que la pâle de votre sorbetière ne tourne
Verser votre mélange dans la sorbetière par l'ouverture et laisser faire votre sorbetière
Une fois prête, vous pouvez déguster le sorbet immédiatement ou le conserver au congélateur

Si vous n'avez pas de sorbetière ou turbine, faire des glaçons du mélange et mixer par pulsion jusqu'à la consistance souhaitée et servir aussitôt

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