GLACE AU CAFÉ

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Glace au Café
Glace au Café

Moi qui n'aime pas spécialement la glace au café que l'on trouve dans les commerces. Celle-ci est excellente et d'une simplicité enfantine !

Recette réalisée à l'aide du Cook Expert de Magimix et d'une sorbetière Lagrange.

PROGRAMME 

15 cl de lait
10 cl de crème liquide
35 g de sucre
1 pincée de sel
2 jaunes d’œufs
1g de caviar de vanille (ou 1/2 gousse de vanille)
75 mL de café corsé

Mettre tous les ingrédients dans la cuve métal du Cook Expert
Lancer le programme Expert / 10MIN / VIT4 / 85°
Mettre votre préparation au frigo minimum 2h ou la nuit entière
Mettre en route votre sorbetière avant d’y verser la préparation
Verser votre préparation dans la sorbetière et laisser faire votre sorbetière
Une fois prête, vous pouvez déguster le sorbet immédiatement ou le conserver au congélateur

Si vous n’avez pas de sorbetière ou turbine, faire des glaçons du mélange et mixer par pulsion jusqu’à la consistance souhaitée et servir aussitôt

Pour plus de gourmandise, une fois que la préparation a commencé à prendre, j'y ai ajouté des grains de café au chocolat

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