GAUFRE CROUSTILLANTE

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Gaufre Croustillante
Gaufre Croustillante

Par un dimanche pluvieux, rien de mieux que des bonnes gaufres pour se changer les idées. Recette de Christophe Felder.

Recette réalisée à l'aide du Cook Expert de Magimix, cuite au gaufrier FriFri.

PROGRAMME 

150g de lait
1 sachet de levure de boulanger déshydraté
250g de farine T45
2 oeufs
30g de sucre
1g de caviar de vanille (ou 1 gousse)
1 pincée de sel
100g de crème liquide
60g de beurre fondu

Mettre le lait et la levure déshydraté dans la cuve métal du Cook Expert
Lancer le programme EXPERT / 2min / VIT5 / 35°
Ajouter la farine dans la cuve
Lancer le programme EXPERT / 3min / VIT9 / 0°
Ajouter les oeufs, le sucre, le sel et la vanille dans la cuve
Lancer le programme EXPERT / 3min / VIT9 / 0°
Ajouter la crème liquide dans la cuve
Lancer le programme EXPERT / 1min / VIT9 / 0°
Ajouter le beurre fondu dans la cuve
Lancer le programme EXPERT / 2min / VIT7 / 0°
Transvaser la pâte dans un grand bol et filmer (ou mettre un torchon humide par dessus le bol)
Laisser la pâte pousser 1h30 à température ambiante
Faire chauffer le gaufrier, le beurrer si nécessaire
Verser une louche de pâte sur votre plaque à gaufre
Refermer et retourner le gaufrier, laisser cuire 3/4 min environ
Laisser refroidir sur une grille
Vous pouvez les déguster avec du sucre glace, du nutella, de la confiture ou encore de la crème chantilly

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