BISCUIT CUILLÈRE

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Une recette tellement simple et facile à faire, qu'il serait dommage de les acheter tout fait. Vous pouvez vous en servir pour réaliser des tiramisus, charlottes etc. Ou pour accompagner votre café tout simplement...

Recette réalisée au Cook Expert de Magimix.

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BISCUIT CUILLÈRE 

90 g de blancs d’œufs
60 g de jaunes d’œufs
90 g de sucre semoule
90 g de farine
Sucre glace

Mettre les blancs d’œufs dans la cuve inox du Cook Expert avec le batteur à blanc
Lancer le programme EXPERT / 5 min / VIT 7 / 0°
Ajouter ensuite le sucre dans la cuve afin de réaliser une meringue bien ferme
Lancer le programme EXPERT / 5 min / VIT 7 / 0°
Transvaser la meringue dans un cul de poule
Incorporer délicatement les jaunes d’œufs à la meringue à l’aide d’une Maryse
Faire très attention à ne pas faire retomber l’appareil
Ajouter la farine d’un coup et incorporer délicatement à la préparation

Préchauffer votre four à 170°C
Mettre la préparation dans une poche à douille
Pocher les biscuits sur une feuille de papier sulfurisé
Saupoudrez de sucre glace les biscuits cuillère
Laisser reposer 5 min
Saupoudrez de nouveau de sucre glace
Enfourner pour 10 min environ
Laisser refroidir sur une grille

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